ブロッコリーを固茹でして、粗めのみじん切りにします。

卵を、黄身と白身にわけます。

ブロッコリー、鷄肉、卵白、片栗粉、胡椒、中華だしをこねて、俵型に形成します。

2個作ったら、それぞれの表面に、片栗粉をまぶします。

フライパンに油をひき、つくねを並べます。
中火で表面に焼き目を付けます。
大体、2分くらいでOK。

焼き目が付いたら、酒を入れ、蓋をし、弱火にして、水分が飛ぶまで焼きます。（中まで火が通ります）

★の調味料をフライパンに入れて、ふつふつなるまで中火にかけます。

2分くらい火にかけたらお皿に盛ります。

つくねに、海苔を乗せ、お好みでネギをふりかけます。

よけておいた卵黄を添えたら完成です。