人参は皮を剥き、乱切りにして耐熱容器に入れてラップして3分レンチン。

玉ねぎも皮を剥き食べやすい大きさに切る

しめじは石づきを取って洗う。(冷凍した物をそのまま使ってもOKです)

熱したフライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりして来たら人参としめじを加えてしっかり混ぜて炒める

鳥の唐揚げを加えて軽く炒め、蓋をして中火よりやや弱火で5分蒸し焼きにする

具材を一旦取りだし、水、鶏がらスープ、砂糖、ケチャップ、醤油、酢を入れて煮立たせる

タレが煮立ったら具材を戻し、全体に絡める。ゆっくりとへらでかき混ぜる

写真位の照りが出たら水溶き片栗粉を回し入れお皿に盛り付けて完成です。