簡単で、油も使わずあっさり。だけど和風でもなくどことなく無国籍風な味わいで、暑い夏にピッタリです。
このレシピの生い立ち
もともとハーブのペパーミントの葉を使うレシピが、NZのレシピ本にあったのを、ペパーミントの代わりに大葉で作ってみたら、より食べやすく美味しかったので。
ペパーミントの葉を使う時は、刻んだ葉が小さじ1〜大さじ半分になるくらいで。