作り方
- 1
ゆずはよく洗い、皮（白い部分がつかないように）を薄く切り取り、みじん切りにする。
- 2
残ったゆずの果汁をしぼる。
- 3
- 4
鍋に水と寒天を入れ、少しふやかしてから弱めの中火にかけ沸騰したら混ぜながら２分くらい煮る。
- 5
火から下ろして三温糖を加えて溶かす。
- 6
ゆずの皮と果汁を加えて混ぜ、容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
角切りしたゆず寒天を器に盛る。
コツ・ポイント
寒天は沸騰するまでしっかと加熱して煮溶かす
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