子供もペロリ！ 煮大根のバター焼き
週末のミチバ @cook_40345368
だいぶ前に雑誌（雑誌名は失念…）で紹介されていたレシピの覚書き。子供もたくさん食べるし、おつまみとしてもオススメです。
このレシピの生い立ち
もともとは自分のおつまみ用に作ったのですが、子供に大好評！それ以来、子供の人気メニューとして、我が家の定番になっています。
子供もペロリ！ 煮大根のバター焼き
だいぶ前に雑誌（雑誌名は失念…）で紹介されていたレシピの覚書き。子供もたくさん食べるし、おつまみとしてもオススメです。
このレシピの生い立ち
もともとは自分のおつまみ用に作ったのですが、子供に大好評！それ以来、子供の人気メニューとして、我が家の定番になっています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、厚さ1～1.5ｃｍ位のイチョウ切りにします。
- 2
鍋に、⓵で切った大根と、かぶる位の水（分量外）を入れ、中火にかけます。
- 3
沸騰したら弱火にし、箸がスッとささる位まで煮ます。（10分程かと）
- 4
ジップロックに、★と③の大根を入れ、空気を抜きながら口を閉じ、そのまま置いておきます（20分程で味が染み込みます）。
- 5
フライパンに油をひいて熱し、汁気を切った④の大根を入れ、両面に焼き色が付く位、焼きます。
- 6
バターとしょうゆを加え、なじませたら皿に盛り付け、こしょうをふり、青じそをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
●事前に④までやっておくと、後は焼くだけなので楽だし、味もしっかり染みます。
●③のゆで汁は大根の旨味と栄養が溶け込んでいるので、お味噌汁に！
●青じそが味のアクセントになるので、ぜひのせてみて。キッチンばさみでカットすると楽です。
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