鱈の天ぷら〜緑茶塩添え〜
ちょび♪♪ @cook_40117499
緑茶の香りがいいアクセントです(^^)/
天つゆでも美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
素麺にもよく合うので以前から作っているレシピです。
鱈の天ぷら〜緑茶塩添え〜
緑茶の香りがいいアクセントです(^^)/
天つゆでも美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
素麺にもよく合うので以前から作っているレシピです。
作り方
- 1
鱈に少量の塩をふり10分程おいてからキッチンペーパーで拭き取る。緑茶をフライパンで煎りすり鉢ですり塩と合わせておく。
- 2
鱈に小麦粉でうち粉をしてから①②③を合わせたものに潜らせ サラダ油170℃〜180℃で揚げる。
コツ・ポイント
鱈に塩をふり出てきた水分を拭いてから揚げることで臭みを抑えられます。
氷を入れることでからっと揚げられます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20763706
