温かいうどんでも、冷たいうどんでも基本同じ材料で行けますが、温かいうどんにする時は調整豆乳の方が相性がいいと思います。
今回は冷やしなので無調整豆乳を使いました。
豆乳がダメな方は調整豆乳を使うことをおすすめします。