ごぼうとにんじんのサラダ
Nmackey @cook_40069373
後一品や、お弁当にも！田舎料理です
このレシピの生い立ち
ごぼうを毎回まとめて買っているので、下処理方法やさっとできるレシピを載せようかと...
ごぼうとにんじんのサラダ
後一品や、お弁当にも！田舎料理です
このレシピの生い立ち
ごぼうを毎回まとめて買っているので、下処理方法やさっとできるレシピを載せようかと...
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは千切りにして※酢水にさらしてアク抜きする(20分程度)
- 2
にんじんも千切りにする
- 3
ボールに★を良く和えておく
- 4
耐熱容器にごぼうとにんじんを入れてラップをし、レンジ600wで約5分
- 5
③のボールに入れて良く混ぜ合わせ、荒熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やして完成
- 6
☆ごぼうがが使いきれない方へ
私は大袋を買うので、乱切り、千切り、ささがき、スライスにして酢水に半日〜１日さらします。 - 7
水気をよく切ったら、それぞれジップロックに平らく入れて冷凍保存してます。使う時は軽くほぐして冷凍のまま使います。
コツ・ポイント
ごぼうは酢水にさらすことで変色を防ぎ、良くアクが取れます(変色しやすい根菜は全部です。)たぶん
つくれぽ
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