おくらは塩で板ずりをして産毛をとり湯がいて小口切りにする

きくらげは石づきをとって湯がき千切りにする

☆の調味料を混ぜ合わせる

おくら、きくらげ、しらすを和え調味料で様子をみながら味をつける