
梅肉そうめん
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このレシピの生い立ち
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と ⊃
(_ニつ
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お湯を沸かし、沸騰したら梅干しを加えて果肉を箸で刺して中身を出す(入れることによりコシが変わります)
指定時間までゆでてザルに移し、冷水でそうめんの温度を下げる(梅干しは捨ててもよし、一緒に食べてもよし。好きなように)
オプション:必要ならわさびや生姜、細ネギ、のりを用意して薬味として。
白だしを小さじ2を水で希釈して麺つゆを作ってできあがり
ザルに入れて冷水につけたままにするとそうめんが伸びやすくなりますのでザルに移したら冷水で冷やしたのちボウルなどに冷えた氷水に入れず、氷のみ入れてそのまますぐに食べるのが〇
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