ナス、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにする。空芯菜はざく切りにする。

フライパンに油をしき、豚ひき肉を炒める

2のフライパンに玉ねぎ、ナス、ピーマンを投入し中火から強火で一気に炒める

3が炒まったら空芯菜の茎→葉を加えてさらに炒め、水150くらいを加えて蓋をして3分くらい煮る

カレー粉を加えて馴染んだら出来上がり。