にんじん・しいたけ・油揚げを切っておく。(→⑵を参照)

①にんじん→薄めのいちょう切り
②しいたけ→半分にして、薄く切る。
③油揚げ→一口大に四角く切る。

沸騰したお湯に小松菜を入れて、さっと茹でる。茹でたら、水を切らずに、一口大に切っておく。

小さめの鍋に、水を少しだけ入れて(⑸を参照)、具材・だしの素を入れる。

鍋に入れる水の量は大さじ１くらい→小松菜に水気が残ってるため少量でOKです(^^)

固いにんじんに火が通ったら、醤油で味を整えて完成！