出汁×麹の旨み200%蒸し
Lapi_Lapi @cook_40352801
出汁×麹の旨み200%最強レシピ!
メインはお魚でもお肉でもお好きなものをお好きなだけ!!ほっとくだけで激ウマです!
このレシピの生い立ち
発酵調味料の働きを最大限に活かせる蒸し料理にハマって!
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩麹をまんべんなく塗って冷蔵庫で30分〜寝かせる。
- 2
野菜とキノコをフライパンに広げて1をのせたら弱火で火が通るまで蒸す!
コツ・ポイント
豚肉･牛肉を使う場合は寝かせる時間を15分程度にしておくと臭みが出ずにおいしく食べられます!
鰹出汁を引かずに酒＋鰹節でも代用可!
だしパックで引いても大丈夫です!
最後にお好みで塩をかけて味を整えて下さい!
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