鍋に分量の水、酒、塩、『鰹と糀の旨味だし』2袋を入れて強火にかけます。沸騰したら中火で5分程煮出します。

だし袋を取り出し、鍋に長ねぎなどの野菜を入れ軽く煮立たせます。

ひと煮立ちしたら豚肉をしゃぶしゃぶし、お好みのつけダレにつけてお召し上がりください。