たっぷりの湯で乾麺を5、6分茹でて、冷やし水でよく揉み洗いをしてザルにあげておく。

玉ねぎは薄く切り、サラダ用ほうれん草は洗ってひと口切り、大葉や茗荷も細く切り野菜を混ぜておく。新生姜を下ろしておく。

麺つゆと水を合わせておく。たっぷりの湯で豚しゃぶ用ロース肉をサッと茹でてザルにあげておく。

ガラスボールに茹でた麺を入れ、水で薄めた麺つゆをヒタヒタに入れる。

麺の上に、混ぜた野菜、豚しゃぶ用ロース肉を乗せて、最後にカットしたトマトとおろし新生姜を乗せて出来上がり。