オートミールのシンプルパンケーキ。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
小麦粉を使わず100%オートミールで作るパンケーキ。グルテンフリーで甘さ控えめなのでダイエット中の方にもオススメ。
このレシピの生い立ち
もう1年以上朝食にオーバーナイトオーツを食べているのですが、たまには違う食べ方をしたくて作りました。
オートミールのシンプルパンケーキ。
小麦粉を使わず100%オートミールで作るパンケーキ。グルテンフリーで甘さ控えめなのでダイエット中の方にもオススメ。
このレシピの生い立ち
もう1年以上朝食にオーバーナイトオーツを食べているのですが、たまには違う食べ方をしたくて作りました。
作り方
- 1
オートミールはミルサーで粉末にする。
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- 2
ボウルに粉末状にしたオートミール、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
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- 3
豆乳、卵を加えてよく混ぜる。
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- 4
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、濡れ布巾にのせて粗熱を取ったらお玉1杯分ずつ生地を流し入れて弱火で焼く。
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- 5
全体にふつふつと気泡が出てきたら裏返す。
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- 6
裏面も焼いたら取り出す。生地がなくなるまで繰り返し焼く。パンケーキの大きさはお好みで。
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- 7
今回は小さめのお玉一杯分ずつ焼いて直径8.5cm程のパンケーキが6枚出来ました。
-
- 8
厚さは1cm程の薄焼きパンケーキです。小麦粉や米粉のパンケーキのようなふんわりとした厚みはありません。
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- 9
甘さはほぼないのでお好みで蜂蜜やメープルシロップをかけてお召し上がり下さい。お食事パンケーキにするのもオススメ。
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コツ・ポイント
オートミールを粉砕せずに作ると別物になります。フライパンに油をひかずに焼くことで綺麗な焼き色がつきます。
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