麻婆茄子風あんかけ焼きそば
mana♡キッチン @cook_40344529
ナスとピーマンの彩りは鮮やかで、ピリッと辛いあんが麺と絡んで食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
基本インスタのレシピを保存してますm(*_ _)m
麻婆茄子風あんかけ焼きそば
ナスとピーマンの彩りは鮮やかで、ピリッと辛いあんが麺と絡んで食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
ナスはヘタを切り落とし長さを半分に切り、1cm幅に切ります。ピーマンはヘタと種を取り除き1cm幅に切ります。
- 2
焼きそば麺は耐熱ボウルに入れラップをしたら600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 3
中火に熱したフライパンにごま油と2を入れ、軽く炒めたら取り出します。
- 4
同じフライパンに(A)を入れたら弱火で熱し、香りが立つまで炒めます。豚ひき肉を入れ中火にしたら火が通るまで炒めます。
- 5
中火のまま1を入れナスに火が通るまで炒めたら、(B)と水を入れひと煮立ちさせます。
- 6
水溶き片栗粉を入れ、中火でとろみがつくまで加熱し、火から下ろします。3を盛り付けた器にかけて糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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