毛ガニの夏野菜カレー炒め

かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
北海道千歳市真々地2丁目1-24

毛ガニの身と彩り鮮やかな夏野菜をスパイシーなカレー炒めにいたしました。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。

毛ガニの夏野菜カレー炒め

毛ガニの身と彩り鮮やかな夏野菜をスパイシーなカレー炒めにいたしました。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。

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材料

2~3人分
  1. 毛ガニむき身 80g
  2. ズッキーニ(輪切り1/2カット) 1本
  3. 玉ねぎ(スライス) 60g
  4. パプリカ(細切り) 1個
  5. ピーマン(細切り) 1個
  6. 絹さや 4枚
  7. にんにく(スライス) 1片
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. コンソメ(顆粒) 大さじ1
  10. お酒 大さじ1
  11. カレー粉 小さじ1
  12. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。

  3. 3

    玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。

  4. 4

    ズッキーニを入れて炒めます。

  5. 5

    絹さや、ピーマン、パプリカを入れて炒めます。

  6. 6

    カレー粉、お酒を入れて混ぜ合わせながら炒めます。

  7. 7

    むき身を入れて炒めて塩コショウで味を調えます。

  8. 8

    お皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

夏は食欲が落ちやすいので、野菜がたっぷり食べられる野菜炒めを作ってみました。スパイシーなカレー風味なので食欲も増します。シーフード系の具材なら何でも合うので、アレンジしてみてください。

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北海道千歳市真々地2丁目1-24
新千歳空港近くにある活蟹専門店「かにのマルマサ」。総水量50トンの巨大水槽を備え、取り扱う蟹は北海道屈指の鮮度を誇ります。当店では、北海道沿岸で水揚げされる新鮮な蟹を大型水槽に畜養。活力をつけた蟹を発送直前に箱詰めし、全国各地に最速でお届けしております。また、北海道産の新鮮な魚介類を使ったおすすめ料理やアレンジレシピをご紹介しております。
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