オクラをサッと茹でて切って白出汁と混ぜておきます。
うずら卵は半分に、トマトは4等分に切ります。

つゆは、あご出汁がおすすめ。
かぼす汁を入れて冷蔵庫へ。

素麺は沸騰したお湯（パックのレシピ通りの量）に入れてほぐしてから鍋に蓋をして火を消します。5-10分で出来上がりです。

つゆをお皿に半分ずつ入れ、オクラ、卵、トマトを並べて真ん中にスペース残します。

できた素麺を水で冷まして具材の真ん中のスペースに乗せて出来上がり。

後から一味唐辛子や梅肉などもちょい足ししても美味しいです。