南部小麦のピッツアマルゲリータ
ぐるてん（盛岡糖粉） @cook_40350805
小麦自体に甘い香りがあり、とても香ばしく焼けます。具材はアレンジして楽しんでください。ピザは直径25cm2枚分です。
このレシピの生い立ち
南部小麦粉で作るピッツアは甘い香りが特長です。香りが食欲をそそってくれます。
南部小麦のピッツアマルゲリータ
小麦自体に甘い香りがあり、とても香ばしく焼けます。具材はアレンジして楽しんでください。ピザは直径25cm2枚分です。
このレシピの生い立ち
南部小麦粉で作るピッツアは甘い香りが特長です。香りが食欲をそそってくれます。
作り方
- 1
白神こだま酵母ドライを水大さじ1（15cc）でといて5分置く。
-
- 2
パンケースの中に材料を順番に加えて、生地をこねるモードにしてスタート
-
- 3
こねあがったら、パンケースから取り出して、2等分にして丸める。
- 4
オーブン皿にオーブンシートを敷いてオリーブオイル少々たらしその上で生地を薄く伸ばす。表面にもオリーブオイルを塗っておく。
- 5
トマトを薄くスライスして、マリネ液につける。モッツアレラチーズも薄くスライスしておく。
- 6
3.の生地に4.を並べて上にピザ用チーズをかける。
- 7
250度のオーブンで5～6分、こんがり色づくまで焼く。
- 8
焼きあがったらバジルを飾る。
コツ・ポイント
・材料の水は冬場は25℃～30℃、夏場は15℃～20℃にしておくと、イーストの働きがよくなります。
・インスタントドライイーストを使用する場合は、水で溶かずに加えてください。小麦粉を溶く水に20cc加えてください。
世界の小麦粉、世界の砂糖。日清製粉、ニップンの両特約店。製菓製パン製麺、食品製造業向け業務用食品の卸売会社。創業140年以上。販売している商品で試作したレシピを掲載しています。 サイト https://www.morioka-tofun.com/ショップ https://www.gluten.jp/インスタグラム https://www.instagram.com/gluten_desk/
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