玉ねぎをみじん切りにします。このあとレンチン（５００W）３分しておきます。

ゴボウをこんな感じに切り、しばし水にさらしておきます。

２のゴボウの水気をとり、頑張ってみじん切りにします。

ボウルで挽き肉、玉ねぎ、ゴボウを捏ねます。つなぎとしての生卵、大豆粉、調味スパイス、おろしにんにくも入れます。

フライパンの都合もあり、俵型？に８個（４人分）並べ、中火で焼き目を付けます。

ひっくり返すまでの数分間は、蓋をして蒸し焼きにします。

裏面も、両サイドも同じように焼き目を付けます。

ハンバーグを取り出したフライパンでトマトケチャップとプルーンエキス（ミキプルーン）を合わせて作ったソースをかけて完成。