きゅうりのヘタを落とし、上下に斜めに切れ目を入れる。（蛇腹切り）5cmに切り分ける。

水に塩を入れ、きゅうりを10分漬ける。
10分後水気を切りペーパーで拭く。

ネギをみじん切りにします。

○の材料とネギ、きゅうりを袋に入れ冷蔵庫で30分しっかり漬け込む。