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ころころ野菜のおみそ汁
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ころころ野菜のおみそ汁-レシピのメイン写真

ころころ野菜のおみそ汁

新居浜市保健センター
新居浜市保健センター @h0358

冷蔵庫にあるもので簡単に作れます。朝ごはんにもピッタリのおみそ汁です。
このレシピの生い立ち
みそ汁は塩分が多いと思われがちですが、具だくさんにしたり、鶏肉やだしのうま味をきかせることで減塩することができます!

冷蔵庫にあるもので簡単に作れます。朝ごはんにもピッタリのおみそ汁です。
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みそ汁は塩分が多いと思われがちですが、具だくさんにしたり、鶏肉やだしのうま味をきかせることで減塩することができます!

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新居浜市保健センター
新居浜市保健センター @h0358

冷蔵庫にあるもので簡単に作れます。朝ごはんにもピッタリのおみそ汁です。
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みそ汁は塩分が多いと思われがちですが、具だくさんにしたり、鶏肉やだしのうま味をきかせることで減塩することができます!

冷蔵庫にあるもので簡単に作れます。朝ごはんにもピッタリのおみそ汁です。
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みそ汁は塩分が多いと思われがちですが、具だくさんにしたり、鶏肉やだしのうま味をきかせることで減塩することができます!

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 100g
  • 調味料A
  •   酒 小さじ1
  •   塩 ひとつまみ
  • 白菜 120g
  • 玉ねぎ 50g
  • にんじん 30g
  • 白ネギ 30g
  • 生しいたけ 15g
  • だし 600ml
  • みそ 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    鶏肉は1㎝角に切り、調味料Aをもみこんでおく。

    • ころころ野菜のおみそ汁作り方1写真
  2. 2

    野菜としいたけはすべて5mm各程度に小さく切る。

    • ころころ野菜のおみそ汁作り方2写真
  3. 3

    なべにだしと鶏肉を入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたら、あくを除いて②を加える。

    • ころころ野菜のおみそ汁作り方3写真
  4. 4

    ふたたび煮立ったら弱火にし、野菜にしっかり火が通るまで10分ほど煮る。火を止めて、みそを溶き入れる。

コツ・ポイント

レシピの野菜でなくても、冷蔵庫にある余り物の野菜で代用できます。自分好みの具材で作ってみてくださいね。

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新居浜市保健センター
新居浜市保健センター @h0358
2022/07/29 04:08に公開
愛媛県新居浜市の保健センター公式キッチンです。管理栄養士の作った調理実習や、食生活改善推進協議会のレシピなど、地元の食材を使ったおいしいレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

みそ汁 白菜 しいたけ にんじん 鶏もも肉 酒 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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