【学校給食】小松菜の減塩おひたし

Name: 【学校給食】小松菜の減塩おひたし
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 １００ｇ程度; きゃべつ １２０ｇ程度; 油揚げ １枚; にんじん ３０ｇ程度; 削り節 ３ｇ程度; ☆しょうゆ 小さじ２弱; ☆粉末かつおだし（食塩不使用） １ｇ程度; ☆みりん 小さじ１弱

土浦市栄養士さん @cook_40301783

７月の美味しおDayメニュー。だしをきかせた「だし割りしょうゆ」で味付けします。
このレシピの生い立ち
１人当たりの栄養価
【エネルギー】　　　34　kcal
【たんぱく質】　　　2.3　g
【脂質】　　　　　　　1.8　g
【カルシウム】　　　63　mg
【食物繊維】　　　　1.1　g
【食塩相当量】　　　0.3　g

【学校給食】小松菜の減塩おひたし

土浦市栄養士さん @cook_40301783

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材料

４人分

小松菜１００ｇ程度
きゃべつ１２０ｇ程度
油揚げ１枚
にんじん３０ｇ程度
削り節３ｇ程度
☆しょうゆ小さじ２弱
☆粉末かつおだし（食塩不使用）１ｇ程度
☆みりん小さじ１弱

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作り方

1

小松菜、きゃべつ、にんじんは食べやすい大きさに切り茹でておく。（電子レンジ加熱も可）
2

油揚げは油抜きし、食べやすい大きさに切る。
3

☆の調味料を火にかけ、だし割りしょうゆをつくる。（量が少なく作りにくいときは、まとめて作ってみましょう。）
4

①、②と削り節を③で和える。

コツ・ポイント

油揚げはトースターで焼いたり、フライパンで炒ると香ばしさがプラスされます。
まとめて作った「だし割りしょうゆ」は早目に使用してください。

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土浦市栄養士さん @cook_40301783

2022/07/25 00:16に公開

　土浦市の公式キッチンです。栄養士おすすめのレシピを食育ワンポイントとともにお伝えします。ぜひ皆様の健康づくりにお役立てください。土浦市公式ホームページ：https://www.city.tsuchiura.lg.jp/kenko-fukushi-iryo/kenko-iryo/kenko-iryo-sodan-kyoshitsu/shokuiku/page008535.html

このレシピのキーワード

おひたし小松菜にんじんキャベツ油揚げ

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