和風鶏豚豆腐ハンバーグ
たぷりしゃす @cook_40326046
1歳半の息子がお代わりして食べる鉄板のハンバーグ！焼いて冷凍ストックしてます
丸ごとピーマンの肉詰めにしてお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグを息子が食べやすいようにアレンジしていったらこうなりました
和風鶏豚豆腐ハンバーグ
1歳半の息子がお代わりして食べる鉄板のハンバーグ！焼いて冷凍ストックしてます
丸ごとピーマンの肉詰めにしてお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグを息子が食べやすいようにアレンジしていったらこうなりました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豚ひき肉300gと鶏ムネひき肉300gを合わせ、塩を小さじ2入れて白っぽくなるまでよく混ぜる
- 2
☆の調味料
醤油大さじ2、ごま油大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、
鶏ガラ小さじ2
を入れてよく混ぜる - 3
玉ねぎのみじん切り、豆腐半丁、片栗粉大さじ4を入れてよく混ぜればタネの完成！
- 4
ハンバーグの成形はタネを大きめのスプーンにひとすくい、ボウルの内側に2、3回叩きつけて空気を抜けばOK
- 5
フライパンに薄く油(分量外)を引き、スプーンで叩きつけたタネを乗せて平たく形を整え、弱火〜中火でフタをして焼く
- 6
ジューっという音が聞こえてきたら焼き目を確かめて、いい色になっていたらひっくり返してまたフタをして焼く
-
- 7
中まで火が通っていい色に焼けたら完成！
焼けたか心配な時は箸で刺して肉汁が出たらOK！
(焼けていないと箸に肉がつく) - 8
しっかり味付けしてあるのでタレなしでOK！
ハンバーグの他、焼売の中身やピーマンの肉詰めの中身にしても美味しいです♪ -
- 9
丸ごとピーマンの肉詰めはこちら (レシピID20875882)
-
コツ・ポイント
生で入れる玉ねぎの食感がシャキシャキするので、お好みで刻んだ後チンしてもOK
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