いかのガリバタ醤油炒め
めだかの母 @cook_40198299
にんにくとバター、焦がし醤油の香りといかの独特の海鮮風味が食欲をそそります。お酒が進むおつまみです。
このレシピの生い立ち
いつものバター醤油に粉末ガーリックを加えてうまみアップ。
いかのガリバタ醤油炒め
にんにくとバター、焦がし醤油の香りといかの独特の海鮮風味が食欲をそそります。お酒が進むおつまみです。
このレシピの生い立ち
いつものバター醤油に粉末ガーリックを加えてうまみアップ。
作り方
- 1
いかは内臓、はらわた、骨などあれば取り除き洗って食べやすい幅に切る。臭みのもととなる水分を拭う。フライパンを予熱する。
- 2
油を熱したフライパンに①を投入、適宜で塩こしょうをして中火で色が変わるまで炒める。醤油、バターを鍋肌に入れて火を止める。
コツ・ポイント
・いかは加熱しすぎるとかたくなるので注意。中火で2分ほどが目安。
・醤油の量は好みで加減してください。めんつゆで作るのもおすすめです。
・アスパラガスやパプリカなどの野菜を一緒に炒めても。刻みねぎや海苔や七味唐辛子とも合います。
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