きゅうりは、キャベツ用のピーラーで細長くリボン状にする

塩をふって、しばらく置いておく。水分がある程度出てきたら、ギュッと絞る。

ほぐしてひろげて２〜３枚ずつクルクル巻いていく。
漬け込み用のタッパーなどに入れる。

☆の漬け込み液は、あらかじめ混ぜておく。
キュウリの上からまんべんなくかける。

３時間ほどで出来上がり！