琥珀糖ボンボン
丸い琥珀糖（こはくとう）！ 製氷トレー「ゆきポン プチまる氷」で簡単に作れます。シンプルで、おいしくて、きれいで感動♪
このレシピの生い立ち
琥珀糖って、色と透明感がきれいで、食べるとシャリッとしてて、おいしいですよね。製氷トレー「ゆきポン プチまる氷」を使うと、珍しい、丸い形の琥珀糖が、おうちで簡単に作れます。直径3cmくらいなので可愛いサイズ。色とりどりに楽しんで♪
琥珀糖ボンボン
丸い琥珀糖（こはくとう）！ 製氷トレー「ゆきポン プチまる氷」で簡単に作れます。シンプルで、おいしくて、きれいで感動♪
このレシピの生い立ち
琥珀糖って、色と透明感がきれいで、食べるとシャリッとしてて、おいしいですよね。製氷トレー「ゆきポン プチまる氷」を使うと、珍しい、丸い形の琥珀糖が、おうちで簡単に作れます。直径3cmくらいなので可愛いサイズ。色とりどりに楽しんで♪
アプリでひらく作り方
- 1
色をつける準備です。食紅の粉末を器に入れ、水を加えます。
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- 2
「ちょい混ぜマドラー」でよく混ぜます。
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- 3
琥珀糖の液を作ります。鍋に水、粉寒天、グラニュー糖を入れます。
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- 4
焦げないように混ぜながら中火で煮ます。少し糸をひくくらいにトロッとしたら火をとめます。
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- 5
琥珀糖の液に、お好みで風味づけのレモンの皮を加えます。鍋の上から「シトラス皮削り」で削り落とします。（入れなくてもよい）
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- 6
レモン汁を作ります。レモンを半分に切り、絞り器または手でにぎって絞ります。
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- 7
レモン汁を茶こしで濾しながら加えます。
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- 8
食紅を水で溶いたものを加えます。
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- 9
均等に混ぜ合わせます。
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- 10
「ゆきポン プチまる氷」を用意します。液がこぼれてもいいようにバットの中に入れて作業します。
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- 11
本体に琥珀糖の液を流し入れます。
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- 12
フタをします。
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- 13
フタの半球の穴から、琥珀糖の液がみゃくみゃくとふき出してきます。
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- 14
ぴっちりフタを本体に合わせます。
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- 15
ピンク色と同様に、青い食紅でブルーも作ります。
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- 16
バットごと冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
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- 17
丸く固まった琥珀糖を、製氷トレーから取り出します。
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- 18
きれいな丸い球体になるように、余計な部分はナイフなどでカットします。あふれた部分もこんな感じ。別料理の甘味で使用します。
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- 19
「COOK平ザル」に並べます。最初はツルツルしています。風通しのよい室内で4日～1週間くらいかけて乾燥させます。
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- 20
数日たって、琥珀糖の表面が自然にシャリッと固まったらできあがり。
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- 21
ふつうは四角形が多い琥珀糖ですが、直径約3cmの、丸くてきれいな琥珀糖が、簡単に作れます。
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- 22
「ゆきポン プチまる氷」
オープン価格
参考価格
税込214円
KOKUBO
容器の丸い氷の直径約3.2cm -
- 23
「ウィムッシュ
ちょい混ぜマドラー」
オープン価格
参考価格
税込176円
KOKUBO -
- 24
「ウィムッシュ
シトラス皮削り」
オープン価格
参考価格
税込176円
KOKUBO -
- 25
「COOK平ザル大」
オープン価格
参考価格
税込214円
KOKUBO -
- 26
2023/10/18
＼祝☆人気ランキング／
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コツ・ポイント
KOKUBOオンラインショップ
「ゆきポン プチまる氷」
https://kokuboshop.com/goods/kitchen/delijoy-kitchen/kk-213.html
食紅の量は、多すぎると濃くなるので少なめがいいかも
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