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アカモク入り冷や汁風-レシピのメイン写真

アカモク入り冷や汁風

アカモクの達人
アカモクの達人 @cook_40338641

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宮崎の郷土料理の冷や汁をアレンジした簡単レシピです
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暑い夏に思いつきました

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材料

2人分
  • 味噌 おたま1玉
  • ●だし汁（濃いめ） 500cc
  • ●砂糖 ひとつまみ
  • ●醤油 小さじ1/2
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • キュウリ 1本
  • 大葉 １0枚
  • みょうが 2本
  • ゴマ 大さじ2
  • 冷たいごはん 2膳
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作り方

  1. 1

    アルミホイルに味噌を乗せ、トースターで少し焦げるぐらいまで焼きます。

  2. 2

    ●をお鍋に入れて沸騰直前まで温め絹ごし豆腐を入れ、ひと煮立ちさせて味噌を溶き、火を止めて冷まします。

  3. 3

    キュウリは薄くスライスし、大葉、みょうがを千切りにし、ゴマと一緒に冷めた後の②に入れ、冷蔵庫で冷やします

  4. 4

    冷たいごはんをザルに取り、流水でぬめりを落とします。水を切ってから器に入れ、冷や汁を注いで出来上がり！✨

コツ・ポイント

ご飯のヌメリをとるとサラッといただけます
本場はアジの身をほぐしていれるので是非試してみてください

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アカモクの達人
アカモクの達人 @cook_40338641
2022/07/26 09:19に公開

このレシピのキーワード

冷や汁 大葉 みょうが キュウリ 絹ごし豆腐 ゴマ 味噌 ご飯

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