それでは、洗い方を説明します。マッシュルームに片栗粉を塗して、優しく擦り合わせて、泥や汚れを大まかに落としていきます。

その後、冷水の流水の下で優しく洗って片栗粉と汚れを一緒に落としていきます。

洗ったマッシュルームを乾いた清潔な布巾を敷いたまな板の上で切る。そのまま料理に使っても冷凍してもどちらでも良いです。

保存の目安は約3週間です。きちんと洗ってから冷凍した方が、ばい菌がいないので長持ちするし、食中毒などの心配もないです。