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とんかつソース
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とんかつソース-レシピのメイン写真

とんかつソース

さくらちらちら
さくらちらちら @cook_40197109

大好きなお店のとんかつソース再現

このレシピの生い立ち
妊娠中につわりで何も食べられなかった時に近くのお店のとんかつだけが食べられました。このとんかつソースがお気に入りでした。
お店は閉店されて食べられなくなったので知人と昔を思い出して作ってみました。
あっさりしていて美味しいです。

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妊娠中につわりで何も食べられなかった時に近くのお店のとんかつだけが食べられました。このとんかつソースがお気に入りでした。
お店は閉店されて食べられなくなったので知人と昔を思い出して作ってみました。
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さくらちらちら
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大好きなお店のとんかつソース再現

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妊娠中につわりで何も食べられなかった時に近くのお店のとんかつだけが食べられました。このとんかつソースがお気に入りでした。
お店は閉店されて食べられなくなったので知人と昔を思い出して作ってみました。
あっさりしていて美味しいです。

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お店は閉店されて食べられなくなったので知人と昔を思い出して作ってみました。
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材料

10人分
  • 大根 300gくらい
  • 赤ワイン 200cc
  • ケチャップ 100cc~120cc
  • 醤油 大3~5
  • とんかつソース 大2
  • ウスターソース 大1
  • 砂糖 大1~5
  • みりん 大1~2
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    大根1/3くらい300gくらいを大根おろしにする

    • とんかつソース作り方1写真
  2. 2

    赤ワイン(安いワインがお勧めです甘め)のアルコールを飛ばす

    • とんかつソース作り方2写真
  3. 3

    アルコールが飛んだらケチャップを入れて少し火をいれる

  4. 4

    コショウ以外の残りの調味料を入れて強火でアクを取りながら煮詰める

    • とんかつソース作り方4写真
  5. 5

    水分が少し残るくらいまで煮詰めて味見をして完成。
    最後に火を止めてコショウ少々を入れる。

    • とんかつソース作り方5写真

コツ・ポイント

大根おろしは辛くない物。
ワインは安くて甘めの赤ワインがお勧め。
味はフルーティーでちょっと甘め

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さくらちらちら
さくらちらちら @cook_40197109
2022/07/24 13:03に公開
子育ても終わり 色々なことに挑戦したいと思っています。
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このレシピのキーワード

大根 赤ワイン ケチャップ

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