トマトとクリームチーズのスコーン
ホットケーキミックスで簡単！さくさく、ふわふわなスコーン。水分は100％トマトジュース
このレシピの生い立ち
トマトを使ったお菓子がつくりたかったので…あまりトマト感が強くないので苦手な人でも食べやすいと思います！
お食事系にするならバジルやオレガノなど入れてもいいかも
トマトとクリームチーズのスコーン
ホットケーキミックスで簡単！さくさく、ふわふわなスコーン。水分は100％トマトジュース
このレシピの生い立ち
トマトを使ったお菓子がつくりたかったので…あまりトマト感が強くないので苦手な人でも食べやすいと思います！
お食事系にするならバジルやオレガノなど入れてもいいかも
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは1個を9等分に切っておく
- 2
ボウルに1cm角に切ったバターとホットケーキミックスを入れる。
- 3
ゴムベラやカードを使いバターを切るようにして粉と合わせる。
- 4
バターの大きな塊がなくなったら、手のひらをすり合わせるようにしてさらに細かくする。
粉チーズくらいになったらOK！ - 5
トマトジュースを加えて切るように混ぜる。
※ジュース110gだと生地がべたつき扱いにくいが、ふわふわに出来上がる - 6
粉が少し残っているくらいで打ち粉をした台に取り出す。
生地をやさしく伸ばし、クリームチーズを全面に散らす。 - 7
生地を半分に折りたたむ。
これを5回ほど繰り返す - 8
★生地がべたついてやりにくい場合は、こまめに薄力粉をまぶしながら行うといいです。
- 9
生地をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かす
-
- 10
生地を1.5～2cm程度の厚さに伸ばし、8等分に切る
- 11
オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に刷毛で牛乳を塗る。
合わせておいたチーズと砂糖を上面に載せる - 12
190℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く
コツ・ポイント
トッピングのざらめ糖はなくてもできますが、がりがりした食感が良いのでぜひ試してみてください。
チーズが好きな人は生地にも粉チーズを大匙1/2～１程度入れても美味しいです。
つくれぽ
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