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マーボーこんにゃく

こんにゃく協会
こんにゃく協会 @kon529

しっかり味がしみてのどごしよく、
ご飯のおかずにも
このレシピの生い立ち
つくりおきからラクラク!昼ごはんのリピートメニューに。

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材料

2人分
  • しらたき 400g
  • <A>
  •    ごま油 大さじ1
  •    にんにく、しょうが(みじん切り) 各1/2かけ
  •    豚ひき肉 100g
  • <B>
  •    長ねぎ(みじん切り) 10㎝分
  •    豆板醤 小さじ1
  • <C(混ぜ合わせる)>
  •    しょうゆ、酒 各大さじ1 1/2
  •    砂糖 小さじ1
  •    鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
  •    水 100㎖
  • パクチー 適量
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作り方

  1. 1

    しらたきは水でさっと洗い、食べやすい長さに切りフライパンを強火で熱してしらたきを入れ、3分間ほどから炒りして端に寄せる。

  2. 2

    中火にし、空いたところにAを順に入れて炒め、肉の色が変わったらBを加える。全体になじむまで炒め、しらたきと炒め合わせる。

  3. 3

    Cを加えて強火にし、水分がなくなるまで炒めて火を止める。

  4. 4

    器に盛り、パクチーを添える。

コツ・ポイント

★ 保存は、清潔な保存容器に入れ、冷ましてから冷蔵庫で2~3日保存可。(3まで作ってつくりおき)

しらたきをから炒りすれば、下ゆでの手間なし。ひき肉を炒める間にもしらたきの水分がとび、味がしっかり入ります。

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こんにゃく協会
こんにゃく協会 @kon529
2022/07/29 02:11に公開
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4575696
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このレシピのキーワード

白滝 豚ひき肉 にんにく 酒 コリアンダー しょうが 長ネギ

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