小鍋に水600cc、ほんだし大さじ1、塩小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1を沸騰させて冷ましておく。

きゅうり、パプリカは細切り、ミニトマトは皮を湯むき、豚肉は酒少々入れた熱湯でしゃぶしゃぶして水気を切っておく。

ししとう、輪切りにしたズッキーニ、2分程レンチンして切ったカボチャはフライパンでオリーブオイルで焼いておく。