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出汁の効いた簡単酢 手作り
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出汁の効いた簡単酢 手作り-レシピのメイン写真

出汁の効いた簡単酢 手作り

パパは元コック
パパは元コック @cook_40197207

自宅にあるもので作れる簡単酢にしました。マリネや普段の酢の物に。
R5年3月に一部材料を変更しました。
このレシピの生い立ち
カンタン酢をよく使うので、自分で作ってみようと思い、色々なレシピを参考にアレンジ。ようやく自分好みの味になったので、自分の覚え書としてレシピを掲載しました。

自宅にあるもので作れる簡単酢にしました。マリネや普段の酢の物に。
R5年3月に一部材料を変更しました。
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カンタン酢をよく使うので、自分で作ってみようと思い、色々なレシピを参考にアレンジ。ようやく自分好みの味になったので、自分の覚え書としてレシピを掲載しました。

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出汁の効いた簡単酢 手作り

パパは元コック
パパは元コック @cook_40197207

自宅にあるもので作れる簡単酢にしました。マリネや普段の酢の物に。
R5年3月に一部材料を変更しました。
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カンタン酢をよく使うので、自分で作ってみようと思い、色々なレシピを参考にアレンジ。ようやく自分好みの味になったので、自分の覚え書としてレシピを掲載しました。

自宅にあるもので作れる簡単酢にしました。マリネや普段の酢の物に。
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材料

  • 水 100cc
  • 顆粒だし(かつお)半分〜 半分〜お好みで
  • (出汁の種類はお好みで。)
  • みりん 100cc
  • 砂糖 大さじ4
  • 塩 小さじ1/3
  • めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
  • 酢 300cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、顆粒出汁の素、みりん、砂糖、塩を入れる。

  2. 2

    砂糖、塩をよく溶かし沸騰したら、めんつゆを入れ、再び沸騰したら直ぐに火を止める。

  3. 3

    酢を入れて、冷めたら保存瓶等に入れる。

  4. 4

    この簡単酢を使ってキノコのマリネを作っています。
    オリーブオイルでお好きなキノコを炒め、この簡単酢に漬けるだけです。

    • 出汁の効いた簡単酢 手作り作り方4写真

コツ・ポイント

お出汁は何でもいいとおもいます。
少し多めに入れているので、調整して下さい。
清潔な保存容器に入れて下さい。私はいつもこの量を作って、冷蔵保存で1ヶ月程度で使い切ります。それ以上はあまり保存した事が無いのでわかりません。

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パパは元コック
パパは元コック @cook_40197207
2022/07/24 04:01に公開
夫がコックをしていたので、いつも夫婦で料理をすることが多いです。最近ホームベーカリーを購入し、パン作りにはまっています.。
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かつお

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