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簡単！合い挽き肉と夏野菜のの味噌煮！
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簡単！合い挽き肉と夏野菜のの味噌煮！-レシピのメイン写真

簡単！合い挽き肉と夏野菜のの味噌煮！

単身赴任サラリーマン
単身赴任サラリーマン @cook_40205194

簡単！あっという間！もう一品！お肉も野菜も！ご飯に合う！なすと言えばコレ！
このレシピの生い立ち
夏はピーマンもナスも安いので。

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簡単！合い挽き肉と夏野菜のの味噌煮！

単身赴任サラリーマン
単身赴任サラリーマン @cook_40205194

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夏はピーマンもナスも安いので。

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材料

4人分
  • 合い挽き肉 350g
  • なす 2本
  • ピーマン（大きめ） 2個
  • 塩 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 麺つゆ（煮物ストレート換算） 200cc
  • 味噌 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスは半分に切って薄切りに。ピーマンは一口大にカットします。

  2. 2

    フライパンに油を引き中火で温め、挽き肉に塩を振り炒めます。

    • 簡単！合い挽き肉と夏野菜のの味噌煮！作り方2写真
  3. 3

    焼色が付いたら茄子とピーマンを加えて炒め、しんなりしたら麺つゆ、味噌を加えて煮詰めます。

    • 簡単！合い挽き肉と夏野菜のの味噌煮！作り方3写真
  4. 4

    最後に大さじ半分ほどの水（分量外）に溶いた片栗粉を流し込んでとろみがついたら完成！

    • 簡単！合い挽き肉と夏野菜のの味噌煮！作り方4写真

コツ・ポイント

味噌は少量のお湯に解いてから入れてもよいです。

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単身赴任サラリーマン
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
2022/07/31 03:15に公開
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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このレシピのキーワード

みそ煮 なす 片栗粉 ピーマン 味噌 合い挽き

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