ニンニク入りのきんぴらごぼう
Ｋきいちゃん @cook_40129033
きんぴらごぼうににんにくの香りを足してスタミナモリモリに暑い夏を乗り越えて！
このレシピの生い立ち
きんぴらは柔らかいほうが好きという年寄に囲まれていて下茹ですることにしました 若い人は歯ごたえを楽しんでください
ニンニク入りのきんぴらごぼう
きんぴらごぼうににんにくの香りを足してスタミナモリモリに暑い夏を乗り越えて！
このレシピの生い立ち
きんぴらは柔らかいほうが好きという年寄に囲まれていて下茹ですることにしました 若い人は歯ごたえを楽しんでください
作り方
- 1
ゴボウを5cmくらいの長さに切ってボールに張った水の中に入れておきます
- 2
ゴボウを1つ取り出して3mmぐらいの薄さにスライスして重ねて3mm位の千切りにして水に戻します
- 3
残りのゴボウも全部切ったら鍋に入れてごぼうにかぶるくらいの水を入れて火をつけて下茹でします
- 4
茹でてる間に人参も5ｃｍの長さで3mm✕3ｍｍに切ります
- 5
にんにくをスライスします
- 6
ごぼうが柔らかくなったらザルにあげて水を切ります
- 7
鍋に油をひいてにんにくを入れて火を付けて香りが立ってきたらごぼうと人参も入れて炒めます
- 8
人参が柔らかくなったら調味料を入れて炒めます
- 9
最後にごま油とごまを入れて完成
蓋をして蒸らします
コツ・ポイント
ごぼうは下茹でして柔らかくしてから炒めています 歯ごたえがあったほうが美味しい方は省いても良いかな
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その他のレシピ
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