レバーは牛乳に浸し30分ぐらい放置。その後水でよく洗いキッチンペーパーで血を拭き取ります。

〇を合わせておきます。
生姜を千切りにします。

熱したフライパンにごま油をひき、1に軽く焼きます。

2を入れて蓋をして中火で5分ぐらい照りが出るまで煮詰めます。