作り方
- 1
レバーをハート部と切り分ける。黒い部分(血合)白い部分は取り除き、ひとくち大に切り分ける。
- 2
ジップロックなどに移し、牛乳を浸るくらいの量入れる。臭み抜きとして1時間以上つけておく。
- 3
冷水で洗い流す。
しょうがを入れた沸騰したお湯に投入し、弱火にし５分程度湯がく。 - 4
●をフライパン内で、調合する。
- 5
ニンニクの芽を食べやすいサイズにカットしておく。しょうがは薄くスライスする。
- 6
フライパンを火にかけ、レバーを投入する。ニンニクの芽、しょうが、鷹の爪も投入。
- 7
中火で１０分程度煮込み、完成！
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