作り方
- 1
レバーは、ID20877736を参考に下処理をする。生姜は千切りにする。
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- 2
鍋に、下処理したレバーと調味料、生姜を入れて、ごく弱火にかける。
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- 3
グツグツに煮ると、レバーの臭みが出やすいので、ごく弱火で10分から15分ほど落としぶたをして煮込む。
- 4
煮汁だけ、少し煮詰めてもいいです。
コツ・ポイント
強火で煮込むと、レバーの臭みが出やすいので、ごく弱火で煮込みます。
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