照り焼きチキンのマヨネーズピザ
COOK_NOR @cook_40262097
ジューシーな鶏モモ肉の照り焼きを乗せた、野菜いっぱいのピザです。
このレシピの生い立ち
デリバリーのピザは大きくて生地が厚いので、ちょうどいい大きさで生地が厚くないピザを作りたくて考えました。
乗せる具材を変えるだけで、いろいろ楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに生地の材料全てを入れて、生地をまとめます。（ドライイーストと塩は離して入れる）水は少しずつ入れて調整する。
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- 2
ある程度まとまったら滑らかになるまでこねます。こねたら、２つに分け、丸めます。
-
- 3
ラップをして、オーブンの発酵30℃で15分ベンチタイムを置く。
-
- 4
チキンを焼きます。オリーブオイルニンニクスライスをフライパンにいれ、温めたら皮めから焼きます。
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- 5
焼き色がついたらひっくり返し、3分ほど焼きます。
調味料を入れて照り焼きにします。
スライスしておきます。 -
- 6
野菜をそれぞれ切っておきます。
好きな野菜に替えてOK. - 7
オーブンをオーブンプレートと一緒に 260℃に温めておきます。
- 8
生地が膨らんだら、クッキングペーパーの上で打ち粉をして伸ばします。Φ25cm程に伸ばし縁に1cmほどのミミを作ります。
- 9
マヨネーズソースの調味料を全て混ぜます。
- 10
生地に⑨を塗り、ほうれん草、エリンギ鶏モモ肉の照り焼きのスライスをバランスよく乗せ、とろけるチーズを散らします。
-
- 11
オーブン200℃で15分焼いて出来上がり。焼く時間はおうちのオーブンで調整してください。
コツ・ポイント
生地が緩くなってしまったら、強力粉と小麦粉を少しずつ加えて調整してください。
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