ラディッシュとドライトマトのなます風

Name: ラディッシュとドライトマトのなます風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ラディッシュ 20個; ドライトマト 6個; お酢 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 塩 小さじ1

アンナｉｎドイツ @cook_40123199

ラディッシュとドライトマトの赤が綺麗な漬物です。洋食材でも和食の箸休めになります♪
作り置きしてお弁当の隙間おかずにも！
このレシピの生い立ち
ドライトマトを使った赤色の副菜が作りたくて作りました♪
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking

ラディッシュとドライトマトのなます風

アンナｉｎドイツ @cook_40123199

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材料

4人分

ラディッシュ 20個
ドライトマト 6個
お酢大さじ2
砂糖大さじ1
塩小さじ1

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作り方

1

ラディッシュはよく洗ってから薄切りにする。
塩をまぶして塩もみし、10分程度置いておく。
2

※塩もみすることで余計な水分を取り除き、
味が薄まるのを防ぎ保存効果を高めることができます。
3

ドライトマトを刻む。
4
ラディッシュから出た水分をよくしぼってボウルに入れる。砂糖、お酢、ドライトマトを加えてよく和えて完成！

コツ・ポイント

★ラディッシュの保存方法：買って来たらすぐに葉と根を切り離して別で保存します。葉はカブの葉と同じ要領で、お味噌汁やおしんこなどに使えます。
★作り置き→冷蔵5日間。
★作って1，2日後が味がなじみより美味しくなります。

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つくれぽ

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アンナｉｎドイツ @cook_40123199

2020/06/17 23:48に公開

元ドイツ駐在妻、料理研究家アンナです！家庭料理をもっと楽しく、食卓を明るく♪がモットー！作るのが楽しくなるような、身体と心に嬉しいレシピのアイディアを更新中！アメーバブログ：http://s.ameblo.jp/anna-cooking/インスタ：annaskuecheindeutschland資格：調理師、食生活アドバイザー、スイーツコンシェルジュ、薬膳コーディネーター

このレシピのキーワード

なますﾄﾞﾗｲトマト

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