いちごジャムのストロベリーパウンドケーキ
Chierrry @cook_40154616
余ったいちごを上手に使ったパウンドケーキです。
残ったイチゴはパンに塗って食べています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った食材でできるレシピを考えました
いちごジャムのストロベリーパウンドケーキ
余ったいちごを上手に使ったパウンドケーキです。
残ったイチゴはパンに塗って食べています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った食材でできるレシピを考えました
作り方
- 1
室温に戻したバターを泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
その後、砂糖をだいたいでいいので半分くらいを3回に分けて混ぜる。 -
- 2
卵黄を加えて泡立て器でしっかり混ぜる。
オープンを予熱170度にセットします！ -
- 3
余った卵白は、残り半分の砂糖を3回に分けて入れながら、泡立て器でこのくらいになるまで混ぜる。
-
- 4
3のメレンゲを全て加えて、泡立て器で混ぜる。
ここでお好みで、ラム酒やバニラエッセンスなどを加えたら香りが良くなります！ -
- 5
計っておいた小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかける
混ぜるときは、ゴムベラでさっくりと！
混ぜすぎ注意です！ -
- 6
いちごを小さめにカットして中火で砂糖2と一緒に煮る。
沸いてきたら弱火くらいでもいいです(写真は倍のイチゴで作ってます) -
- 7
潰しながら混ぜるととろみがつくので
この辺で火を止めて味を見ます。
甘さがたりなければここで砂糖を追加してもいいです。 -
- 8
型にペーパーを敷いて、生地を流し込みます。5回くらいトントンと落として空気を抜きます。170度25分、中段で焼いて下さい
- 9
真ん中に切り目を入れて、いちごジャムを乗せます。
もし生地が柔らかくイチゴが沈むようなら、再度焼いてから乗せて下さい！ - 10
160度25分、中段で更に焼いて下さい。
ジャムは焦げやすいので、様子見ながらで。 - 11
出来上がり！
串を刺して生地が付かなければ大丈夫です。付くようであれば5-10分で再加熱して調整してください。
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