フルーツぬか漬け♡
おぐにゃんこ @cook_40049673
季節のフルーツのぬか漬けは複雑な風味を楽しめます♬ワインや洋酒のお供にいかが？
このレシピの生い立ち
ぬか漬けの新しい食材を求めてチャレンジ。
フルーツぬか漬け♡
季節のフルーツのぬか漬けは複雑な風味を楽しめます♬ワインや洋酒のお供にいかが？
このレシピの生い立ち
ぬか漬けの新しい食材を求めてチャレンジ。
作り方
- 1
今回はバナナ、ゼスプリキウイ（ゴールド・グリーン）、ペピーノを用意。
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- 2
全て皮をむき、ぬか床の大きさに合わせ適当な大きさにカット。
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- 3
漬け込み約1日（常温）。
写真はフルーツが糠の上に乗っていますが、ぬか床に埋めます！（笑） -
- 4
ぬかを洗い流す。
生よりちょっと透き通った感じ。 -
- 5
食べやすい大きさに切って盛り付ければ、出来上がり〜♬
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- 6
※おもてなし料理の話題のひと品に♡
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- 7
※唐辛子、粗挽き黒胡椒、オリーブオイルをチョンとつけて♡
ハムやベーコン、チーズに乗せても美味しい♡ -
- 8
※サクランボ、マンゴー、アボカド、スイカの皮、ミニトマト、摘果メロン、りんごなどもおすすめです。
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コツ・ポイント
生で食べる時より甘みと酸味が増し、そこに塩味も加わるので複雑な味を楽しめます。が、好き嫌いが分かれるかも。
デザートとしてよりもコレはおつまみです。
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dingiskan -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20886040
