なすびを縦半分にきり、食べやすい厚みの斜め切りする。
豚肉は、一口大に切る。

フライパンに油大２をいれ、豚肉を炒める。色がついてきたら、なすびをいれしんなりするまで炒める。

砂糖大２、醤油大２をいれ、味を調える。（お好きな味加減で）

皿にもりつけできあがり。