夏野菜で簡単♪千葉ケンミン焼ビーフン
千葉テレビ放送の番組内で商品化された、千葉県特産の野菜を使った焼ビーフンをレシピ化♪ズッキーニ・ナスの塩ベース味です☆
このレシピの生い立ち
6/15は千葉ケンミンの日。その日にちなんで、千葉が全国的に第3位の産地を誇る『生姜』を使用してレシピを開発しました。『生姜』の風味と、今が旬の夏野菜（ズッキーニ、なす）の甘味を引き出すべく、塩ベースの味付けにしております。
夏野菜で簡単♪千葉ケンミン焼ビーフン
千葉テレビ放送の番組内で商品化された、千葉県特産の野菜を使った焼ビーフンをレシピ化♪ズッキーニ・ナスの塩ベース味です☆
このレシピの生い立ち
6/15は千葉ケンミンの日。その日にちなんで、千葉が全国的に第3位の産地を誇る『生姜』を使用してレシピを開発しました。『生姜』の風味と、今が旬の夏野菜（ズッキーニ、なす）の甘味を引き出すべく、塩ベースの味付けにしております。
作り方
- 1
今回使う商品は
ケンミン「お米100%ビーフン」です。 -
- 2
しょうがは細切り、なす、ズッキーニ、赤パプリカはお好みの大きさにカットしておく。調味料Ａは全て混ぜ合わせる。
-
- 3
ビーフンは、３分30秒ボイルし、水冷後、良く水を切っておく。（基本のもどし方参照：レシピID : 19158863）
-
- 4
温めたフライパンに油（大さじ1/2）を熱し、生姜を香りが出るまで炒める。（弱火）
-
- 5
残りの野菜と調味料A（大さじ1杯のみ）を入れ、焦がさないよう良く炒める。（弱火）
-
- 6
野菜を炒めたら、ゆでたビーフン・残りの調味料Aを入れ、汁気がなくなるまで炒める。
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- 7
お皿に盛りつけたら完成です♪
-
- 8
千葉県特産 カツオ漬け丼風ビーフンも♪
▼レシピID : 20871780 -
コツ・ポイント
野菜を炒める時に、調味料を少し入れることで、具材に火が通りやすくなります。
ズッキーニは、火が通りにくいので、弱火で炒めて焦がさないよう注意してください。
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