ナンプラー香る！夏野菜と海鮮の焼ビーフン
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
隠し味のナンプラーがふわっと香る、本格アレンジレシピ。ゴーヤの苦みやかぼちゃの甘み、海鮮の香ばしい風味が特徴のビーフン♪
このレシピの生い立ち
【YUNYUN心斎橋店シェフ考案】
旬の夏野菜を使って、ビーフンの季節メニューを考えてみました。単に食材の個性だけでなく、夏と相性の良いエスニック料理によく使われる、ナンプラーを用いました。お米100%ビーフンの食感もお楽しみ下さい♪
ナンプラー香る！夏野菜と海鮮の焼ビーフン
隠し味のナンプラーがふわっと香る、本格アレンジレシピ。ゴーヤの苦みやかぼちゃの甘み、海鮮の香ばしい風味が特徴のビーフン♪
このレシピの生い立ち
【YUNYUN心斎橋店シェフ考案】
旬の夏野菜を使って、ビーフンの季節メニューを考えてみました。単に食材の個性だけでなく、夏と相性の良いエスニック料理によく使われる、ナンプラーを用いました。お米100%ビーフンの食感もお楽しみ下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回使う商品は
ケンミン「お米100%ビーフン」です。 -
- 2
かぼちゃとゴーヤは薄切りに、赤ピーマンは拍子切りにしておく。
-
- 3
鍋にお湯を沸かし、ビーフンを4分間茹でる。4分後水で洗い、水気をよく切っておく。レシピID : 19158863
-
- 4
フライパンにうすく油をひき、食感を残すように野菜を軽く炒め、別皿においておく。
- 5
エビ、イカ、ホタテを同じフライパンで炒め、火を通し別皿においておく。
- 6
調味料Aを混ぜ合わせ、フライパンに加える。③の茹でたビーフンを加え調味料の水分が飛ぶまで、よくお箸でかき混ぜる。
- 7
別皿に移しておいた野菜と海鮮を入れてさっと炒め、お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
野菜の食感を残すように炒めすぎないように。
ナンプラーがお好きな方は追いナンプラーも美味しいですよ。
つくれぽ
★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20952487
