輪切りピーマンの肉詰め
お得意の放置で煮込みますよー！ 縦に半分の肉詰めより輪切りの方が肉取れにくいのよー( ˙꒳˙ )たぶん
このレシピの生い立ち
今年も実家から嫌がらせのピーマン大量押し付け攻撃が始まりました。
縦切りの肉詰めだとピーマンの割合が多くて子供食わないし、お肉取れやすいし嫌い。
てか、ピーマン自体あんまり好きじゃない！
輪切りピーマンの肉詰め
お得意の放置で煮込みますよー！ 縦に半分の肉詰めより輪切りの方が肉取れにくいのよー( ˙꒳˙ )たぶん
このレシピの生い立ち
今年も実家から嫌がらせのピーマン大量押し付け攻撃が始まりました。
縦切りの肉詰めだとピーマンの割合が多くて子供食わないし、お肉取れやすいし嫌い。
てか、ピーマン自体あんまり好きじゃない！
作り方
- 1
先に言っておきます。詰めるお肉は「おろしハンバーグ」の、味付けは「肉だんご」のなので、手順は省きます。
- 2
ピーマン1こを3～4等分の輪切りに。ワタの部分に爪をたてて下に押せば種ごとキレイに取れます。おしりの部分はよけておいて！
- 3
ピーマンにお肉をギュッと隙間なく詰める。※写真くらい詰めれば焼いた時取れにくいです。余ったお肉はミニハンバーグに！
-
- 4
フライパンに油をひいて、3を全部並べてから火をつける。中火くらい。いい感じに焼けたらひっくり返す。
- 5
裏も焼き色がついたら「肉だんご」の時の様に水をピーマンが半分隠れるくらい入れて、調味料も全部入れる。ちょっと混ぜ混ぜ。
-
- 6
少し放置して、ひっくり返す。汁が減るまでまた放置。ひっくり返すことでピーマンの色が統一されます。
- 7
汁が減ってとろみがついたらできあがり！
一緒に煮込んだミニハンバーグはお弁当用に冷凍○ - 8
※ここからはおまけ。
よけておいたピーマンのおしりの部分を細かく切る(出来れば千切り) - 9
フライパンに油をひいて、ピーマン入れて炒める。サッと炒めたら醤油、砂糖を1:1で入れる。
- 10
しんなりしたら鰹節を適当に混ぜて副菜の完成。
これやるとピーマンばっかり！って怒られます。
コツ・ポイント
子供向けには溢れるくらい肉詰めて、気持ち砂糖多めがいいかも？
お肉が余ったらお弁当用ハンバーグ、ピーマンのおしりの部分でもう1品。
我ながらいいお仕事した気分。
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