ハリイカと夏野菜の炒め物
明石浦漁業協同組合 @akashiura
人気の姜葱醤で味付け簡単！
色鮮やかで火の通りも早いレタスとトマトであっという間に完成♪
このレシピの生い立ち
SNSで人気の姜葱醤を使ってハリイカを夏野菜と合わせて炒めてみました！
ハリイカとトマトの旨味、レタスのシャキシャキ食感に姜葱醤の爽やかな香りがアクセントに。
たっぷりの生姜が暑い夏の日でも食欲を掻き立ててくれます＾＾
アプリでひらく作り方
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【参考】
ハリイカ全体写真 -
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ハリイカの身は皮をむいて松笠切りに、ゲソはひと口大にカットする。
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フライパンに姜葱醤を入れハリイカを中火で炒める。
大体火が通ったら大きめに切ったレタスを入れ、サッと炒める。 - 4
レタスを入れて少し炒めたらくし切りにしたトマトを加え、今度はあまり触らずに３０秒ほど加熱する。
- 5
トマトが温まったら出来上がり。
味見をして味が薄い様なら少し塩を追加する。
コツ・ポイント
レタスはシャキシャキ感を残した方が食感が良いのでハリイカに火が通ってレタスを加えたら１分程炒めれば十分です。
その後トマトを加えてからは混ぜるとトマトが崩れてしまうので混ぜずに熱を通すだけにしましょう！
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