ジューシー ˙ᵕ˙ 大葉チーズトンカツ
おれぱんだー21号 @cook_40317475
薄切り肉を使用するので火もしっかり通ってジューシー！
このレシピの生い立ち
大葉がわんさか育ってきたので消費メニューを。
あと、トンカツって普通のトンカツ用肉を使って揚げ焼きにすると火が通りにくいし、火を通そうと思うと焦げるし。
ということで大葉が消費できて、揚げ焼きでも火が通りやすいレシピを。
ジューシー ˙ᵕ˙ 大葉チーズトンカツ
薄切り肉を使用するので火もしっかり通ってジューシー！
このレシピの生い立ち
大葉がわんさか育ってきたので消費メニューを。
あと、トンカツって普通のトンカツ用肉を使って揚げ焼きにすると火が通りにくいし、火を通そうと思うと焦げるし。
ということで大葉が消費できて、揚げ焼きでも火が通りやすいレシピを。
作り方
- 1
豚肉に塩コショウをふる。
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- 2
大葉とチーズを半分に切り豚肉に乗せる。右の肉に真ん中を乗せて、1番上に左の肉(ノーマル)を乗せる。
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- 3
↑3枚1組。重ねて1枚のトンカツを作ります！
- 4
3枚重ねたら、一体化するようギュッとする。小麦粉→卵を3回繰り返し、最後にパン粉をつける。
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- 5
フライパン底から1cm程まで油を入れ、揚げ焼きにする。
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- 6
こんがり揚がって火が通れば完成！
- 7
★チーズは「とろけるスライスチーズ」を使用すると扱いやすく、揚げて切ったときにとろっといい感じに出てきます♪
- 8
★ピザ用チーズでもいいです！(扱い辛いかもしれないですが)
★通常のスライスチーズをでも良いかと。お好きなものを！
コツ・ポイント
工程4の小麦粉→卵は3回繰り返すことによりサクジュワになります。面倒臭い方は1回でもいいと思います！
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お安いもも薄切り肉に、バラ薄切り肉を一枚サンドするだけで、とってもやわらかくジューシーなとんかつになりました!!
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